Українські продукти

Середземноморська кухня вважається однією з найкращих у світі. І справді, в Іспанії, де б ви не жили, завжди багато свіжих фруктів та овочів, риби й морепродуктів — і чимало можливостей харчуватися якісно. Проте всі ми звикли до рідних, українських продуктів, яких багатьом бракує.

Їх майже завжди можна придбати в українських або інших «слов'янських» магазинах. Але часто знайомий смак є і в іспанських магазинах — просто під іншою назвою. Нижче — де замовити українські продукти й чим їх замінити в іспанських магазинах.

Де шукати українські продукти

Звичні українські продукти найпростіше замовити онлайн або знайти в українських, польських, румунських, молдовських і болгарських магазинах. Шукайте їх на Google Maps за запитами на кшталт tienda ucraniana, tienda de Polonia, tienda rumana, tienda moldava, tienda búlgara чи productos del Este. Українські солодощі (Roshen та інші) продають онлайн у Balkanica і в слов'янських магазинах.

Balkanica Online

Balkanica Online — офіційний дистриб'ютор багатьох українських товарів в Іспанії. Магазин працює лише онлайн: ви замовляєте на сайті, і все привозять додому з доставкою (обслуговують також Францію та Португалію). Асортимент широкий — молочка, м'ясо, риба, овочі, бакалія, напої, снеки й солодощі. Зокрема тут є:

• М'ясні вироби «Салтівського м'ясокомбінату» — ковбаси й копченості;
• каші та крупи, які так люблять українці — гречка, пшоно, вівсянка, перлова, манка тощо;
• солодощі Roshen — шоколад, цукерки, карамель, вафлі, печиво й бісквітні рулети, а також торти (зокрема «Київський торт»);
• напої — українське пиво (Оболонь, «Чернігівське», «Львівське»), квас (Оболонь, «Тарас») і солодкі напої на кшталт «Живчика»;
• семки — смажене насіння («Сан Санич»), сухарики («Флінт») та інші звичні снеки.

MultiCook («Галя Балувана»)

MultiCook — це фізичні магазини української мережі «Галя Балувана». Окрім звичних продуктів, головна фішка тут — домашні напівфабрикати: вареники, пельмені, чебуреки, млинці, голубці тощо. Є також морозиво та глазуровані сирки українського виробництва. Крім покупок у магазині, працює й доставка.

Магазини в Іспанії (актуальний перелік — на мапі MultiCook):

Готові українські страви: вареники, сирники

• Заморожені вареники, пельмені, млинці й голубці продає MultiCook, а також українські й слов'янські магазини (адреси нижче).
• Поїсти українські страви можна в українських кафе й ресторанах: вони зібрані за містами в каталозі закладів, наприклад у Валенсії.
• Сирники вдома виходять з іспанського творогу; найкраще для них підходить quark з Aldi (див. Творог).

Українські магазини за містами

Адреси українських продуктових магазинів ведемо в одному місці, у каталозі українських закладів, щоб список не розходився. Статус і години роботи перевіряйте на Google Maps перед візитом.

• Валенсія: магазини та продукти.
• Інші міста Валенсійської спільноти: Альборая, Міслата, Торрент, Катаррожа, Куарт-де-Поблет, Гандія, Аліканте, Торрев'єха, Ельче, Денія, Кастельйон.
• Мадрид: магазини та продукти; MultiCook у Леганесі й Алькорконі див. вище.
• Каталонія: Бадалона, Корнелья-де-Любрегат, Л'Оспіталет-де-Любрегат, Фігерас.
• Андалусія: Малага, Севілья.
• Мурсія: магазини та продукти; Арагон: Сарагоса.
• Астурія: Хіхон.

Польські, румунські й болгарські магазини

У польських, румунських і болгарських магазинах теж чимало звичного нам асортименту, а в сезон тут можна знайти все для Великодня, для домашньої консервації, а також вишню. Їх зібрано зі спільноти та відкритих джерел, тож статус перевіряйте на Google Maps.

Сайт Tangra — tiendatangra.com (мережа має й філії в Torrent та Canals).

Замінники в іспанських магазинах

Гречка — trigo sarraceno

У деяких супермаркетах і в більшості магазинів трав та БАДів (herbolario) продається зелена, необсмажена гречка.

Крупи — пшоно, перловка, манка

• Пшоно — mijo; шукайте в herbolario та деяких супермаркетах.
• Перлова крупа — cebada perlada.
• Манка — sémola de trigo (буває дрібного й грубшого помелу).

Сметана — crema agria, nata ácida

Нашу сметану можна замінити жирним грецьким йогуртом (yogur griego). У Валенсії в супермаркеті Mercadona продається nata fresca para cocinar 30%. Також спробуйте queso fresco batido різної жирності — усі ці продукти близькі до сметани. Найгустіша з-поміж них — crème fraîche (Président), її продають у Consum.

Творог — requesón

Творог підбирайте на свій смак, пробуючи різні марки: десь він зернистіший, десь кремовіший. Cottage cheese з Lidl (Milbona), імовірно, найбільше схожий на наш зернистий сир, а quark з Aldi (Milsani) — найкращий для сирників.

Молоко — leche

Найближче до нашого — свіже пастеризоване молоко (leche fresca), яке стоїть у холодильнику (часто в пластикових пляшках). Звичайне молоко на полицях — це UHT (leche UHT) тривалого зберігання з іншим, «вареним» присмаком.

Кефір — kéfir

Кефір є в багатьох супермаркетах (Mercadona, Carrefour) — біля йогуртів. Ще одна близька опція — leche fermentada.

Чай — té

Іспанці називають té усе, що в пакетиках і заварюється окропом, але найчастіше це ромашка, липа чи інші трави — правильно це infusión. Чорний листовий чай знайти нелегко, і зазвичай він дорогий, бо не є традиційним продуктом (багато хто тут навіть не розуміє, навіщо потрібен чайник). Шукайте його в спеціалізованих чайних крамницях (tiendas de té) і в магазинах товарів на вагу (a granel, herbolario) — там вибір найбільший; зручно замовляти й в онлайн-магазинах. Там же можна купити й мак для випічки (semillas de amapola).

Буряк — remolacha

Свіжий буряк у супермаркетах буває рідко — частіше варений, у баночках або вакуумних пакетиках. Свіжий шукайте в овочевих крамницях (frutería); іноді його треба замовити завчасно — невеликі магазини не завжди тримають товар, що продається рідко, але залюбки привезуть на замовлення.

Оселедець і печінка тріски — arenque, hígado de bacalao

Оселедець часом трапляється в Alcampo або в El Corte Inglés. Там же, у El Corte Inglés, буває печінка тріски (hígado de bacalao) — копчена, в олії.

Квашена капуста — chucrut

Тут це вважається німецьким продуктом; продається, наприклад, у Mercadona.

Солоні огірки — pepinillos — і помідори

Солоні огірки (pepinillos) продаються скрізь, але вони всі з оцетом та цукром. А от солоних помідорів немає: помідори в банках тут лише «свіжі» — очищені від шкірки, без оцту й солі, або тостадо смажені.

Чорний хліб і дріжджі

• Чорний (житній) хліб — pan de centeno; щільний темний хліб найкраще шукати як «німецький» у Lidl, Aldi чи Carrefour.
• Житнє борошно для випічки — harina de centeno (Lidl, herbolario).
• Свіжі пресовані дріжджі — levadura fresca; у Mercadona їх тримають у холодильній секції (біля масла й готового тіста).
• Розпушувач тіста — levadura química (часто за назвою бренду Royal). Увага: словом levadura тут називають і дріжджі, і розпушувач — дивіться, щоб на упаковці було química. Харчова сода — bicarbonato.

Зелень: кріп, петрушка, кінза

• Петрушка (perejil) продається скрізь; свіжа є, наприклад, у Mercadona в розділі Hierbas aromáticas.
• Кінза (cilantro) теж буває свіжою у великих супермаркетах, зокрема в Mercadona.
• Кріп (eneldo): сушений є у відділі спецій, а свіжий трапляється рідко. Шукайте його у великих супермаркетах біля салатів і зелені, інколи в fruterías.

Наявність свіжої зелені в Mercadona перевірено 09.10.2026 (склад Валенсії).

Інші продукти

• Сало — tocino (свіже або солоне); питайте в м'ясника (carnicería). Перетоплений смалець — manteca.
• Згущене молоко — leche condensada (напр., La Lechera або Hacendado в Mercadona); продається скрізь.
• Сушені білі гриби — setas secas / boletus secos; бувають у великих супермаркетах і в El Corte Inglés.
• Насіння соняшнику — pipas de girasol; продається скрізь і дуже популярне в Іспанії, але зовсім інше — дрібніше й зазвичай сильно солоне, тож на смак не схоже на українське.

Наступні кроки

• Українські установи в Іспанії — посольство, консульства та організації.
• Електронна спільнота — де українці діляться порадами, зокрема про магазини й доставку.